Thinai pongal, z béru italského, podávaný s čerstvou zeleninou Thinai pongal Revani podávané s krémem z mascarpone, dozlatova upečené řezy a vrstva bílého krému na povrchu Revani s krémem z mascarpone Melomakarona s pomerančovou příchutí servírovaná Melomakarona s pomerančovou příchutí Sýrový naan, měkký a chutný indický chléb Sýrový naan Žlutá kokosová curry omáčka v pánvi Kokosová curry omáčka s chilli Čevabčiči s červenou paprikou, čerstvě upečené a krásně zlatohnědé, podávané na pita chlebu Čevabčiči s červenou paprikou Krém z červené řepy s kokosovým mlékem servírovaný v misce Krém z červené řepy s kokosovým mlékem Bao bun se smaženou cibulí a česnekem servírovaný Bao bun se smaženou cibulí a česnekem Kávový croissant servírovaný Kávový croissant Philly cheesesteak vafle čerstvě upečené s hovězím masem, paprikou a sýrem provolone Philly Cheesesteak vafle Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou Thinai pongal, z béru italského, podávaný s čerstvou zeleninou Thinai pongal Revani podávané s krémem z mascarpone, dozlatova upečené řezy a vrstva bílého krému na povrchu Revani s krémem z mascarpone Melomakarona s pomerančovou příchutí servírovaná Melomakarona s pomerančovou příchutí Sýrový naan, měkký a chutný indický chléb Sýrový naan Žlutá kokosová curry omáčka v pánvi Kokosová curry omáčka s chilli Čevabčiči s červenou paprikou, čerstvě upečené a krásně zlatohnědé, podávané na pita chlebu Čevabčiči s červenou paprikou Krém z červené řepy s kokosovým mlékem servírovaný v misce Krém z červené řepy s kokosovým mlékem Bao bun se smaženou cibulí a česnekem servírovaný Bao bun se smaženou cibulí a česnekem Kávový croissant servírovaný Kávový croissant Philly cheesesteak vafle čerstvě upečené s hovězím masem, paprikou a sýrem provolone Philly Cheesesteak vafle Zlatohnědé kokosové cukroví labra vyrovnané na talíři Labra s kokosem Poké s hovězím masem, čerstvou zeleninou na lůžku z rýže, zdobené koriandrem a limetkovou šťávou. Poké s hovězím masem Quiche au Poireau servírovaný Quiche au Poireau (Pórkový koláč) Zmrzlinový trdelník servírovaný Zmrzlinový trdelník Čerstvě upečená pizza s kozím sýrem Pizza ai Caprini Bakewell tart podávaný jako řez, bohatá mandlová sladkost zdobená džemem a mandlemi Bakewell tart podávaný jako řez Špenátový hotteok upečený dozlatova, s krásně tvarovaným těstem Špenátový hotteok Croissant s kuřetem Tandoori servírování Croissant s kuřetem tandoori Makový dort s broskvemi, servírovaný Makový dort s broskvemi Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou servírovaný Perkelt s haluškami a zakysanou smetanou
Revani podávané s krémem z mascarpone, dozlatova upečené řezy a vrstva bílého krému na povrchu
Luxusní varianta revani s čepicí z jemného italského sýra

Revani s krémem z mascarpone

Autor: Flavelo
Recepty Koláče a dezerty
Co se stane, když se potká východ se západem? Na tradiční, sirupový turecký základ přijde bohatá, italská pěna z mascarpone. Tato vrstva není jen ozdobou, ale i funkčním prvkem: tučný, krémový topping tlumí hutnou sladkost sirupového těsta, takže celkový dojem působí mnohem vyváženěji, 'lehčeji', i když je kaloricky bohatší.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 35 min
⌛ Celkový čas 1 hod 5 min
🍽️ Porce 6 porce
🔥 Kalorie 520 kcal
🌍 Kuchyně Turecko-Italská fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Kuchyňský robot: Na vyšlehání krému.
  • Cukrářský sáček (volitelné): Na zdobení.

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Vejce
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Připravte základ Revani obvyklým způsobem: vyšlehání vajec s cukrem, mokré přísady, poté vmíchání suchých přísad. Upečte na 180 °C (cca 35 minut).

Tip: Podrobnosti o těstě viz předchozí recepty.
2 ✓

Uvařte sirup, zchlaďte ho a polijte jím horké, naříznuté těsto. Nechte ZCELA vychladnout na pokojovou teplotu, poté dejte na 1 hodinu do lednice.

Tip: Chlazení je kritické pro stabilitu krému.
3 ✓

Na krém: velmi studenou smetanu vyšlehejte do polotuha. Přidejte mascarpone a vanilkový cukr a šlehejte dále, dokud nezískáte hustý, roztíratelný krém.

Tip: Pozor, nepřešlehejte mascarpone, jinak se z něj srazí máslo a bude hrudkovité!
4 ✓

Krém natřete na vrch studeného koláče, nebo jej nastříkejte cukrářským sáčkem na každý řez.

Tip: Do podávání uchovávejte v lednici.

Časté dotazy k receptu

Mohu dát krém na teplý koláč?
ZAKÁZÁNO! Mascarpone a smetana by se okamžitě roztekly a výsledkem by byla mastná louže. Počkejte, až úplně vychladne!
Mohu mascarpone nahradit?
Funguje to i se smetanovým sýrem, ale ten je slanější, což však může být zajímavý kontrast.

Suroviny

  • 200 g Krupice
  • 100 g Hladká mouka
  • 200 g Bílý jogurt (Natural)
  • 150 g Cukr (do těsta)
  • 3 ks Vejce
  • 100 ml Slunečnicový olej
  • 1 balení Kypřicí prášek
  • 1 ks Citronová kůra (strouhaná)
  • 300 ml Voda (do sirupu)
  • 200 g Cukr (do sirupu)
  • 2 lžíce Citronová šťáva
  • 250 g Mascarpone (studené)
  • 150 ml Smetana ke šlehání (min. 30%, studená)
  • 1 balení Vanilkový cukr