Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Slaná verze Canjica se zakysanou smetanou, sýrem a česnekem Slaná canjica Zlatavé Thinai appam s křupavými okraji a měkkým středem Thinai appam Mole rojo s kuřecím masem, v bohaté chilli omáčce Mole rojo Galicijská palačinka Filloa na talíři Filloa Testi Kebab s masem a zeleninou pečený v hliněné nádobě Testi kebab Bruschetta s rajčaty, kozím sýrem a čerstvou bazalkou Bruschetta s kozím sýrem Jantarově zbarvené zázvorové čatní ve sklenici Zázvorové čatní Taiyaki s vanilkovým krémem, s čerstvým a křupavým těstem Taiyaki s vanilkovým krémem Prebiotické artyčokové pesto, podávané s těstovinami, s bohatou chutí Prebiotické artyčokové pesto Malinové parfé servírované Malinové parfé Čerstvě upečené jalapeño sýrové calzone Jalapeño sýrové calzone BBQ žebra podávaná s karamelizovanou omáčkou BBQ žebra BBQ grilovaný ananas servírovaný BBQ grilovaný ananas Estragonové empanady s kuřecím masem na talíři Estragonové empanady s kuřecím masem Borůvkový panna cotta dort s ovocnou ozdobou Borůvkový panna cotta dort Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou
Skořicovo-ořechová horká čokoláda naservírovaná
Bohatá a kořeněná horká čokoláda s ořechy a skořicí

Skořicovo-ořechová horká čokoláda

Autor: Flavelo
Recepty Nápoje
Tekutá reinkarnace ořechového závinu. Obsah oleje v ořeších a kakaové máslo v čokoládě společně tvoří mimořádně bohatý a sytý nápoj. Smetana emulguje tuky, takže textura je hedvábná jako samet.
🕒 Příprava 10 min
🍳 Vaření 10 min
⌛ Celkový čas 20 min
🍽️ Porce 2 porce
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchyně Mezinárodní

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Malý hrnec
  • Metla
  • Nůž na čokoládu

Informace o alergenech

⚠️ Mléko
⚠️ Skořápkové plody

Postup

1 ✓

Čokoládu nasekejte zcela najemno.

Tip: Čím menší kousky, tím rychleji a rovnoměrněji se v mléce rozpustí.
2 ✓

Mléko a smetanu nalijte do hrnce a zahřejte k bodu varu (ale nevařte!).

Tip: Díky obsahu tuku ve smetaně bude nápoj opravdu krémový.
3 ✓

Stáhněte z ohně, přidejte čokoládu a míchejte, dokud nebude zcela hladká.

Tip: Zbytkové teplo stačí k rozpuštění čokolády, takže se nepřipálí.
4 ✓

Vmíchejte mleté ořechy, med, skořici, vanilku a sůl.

Tip: Mleté ořechy nápoj také trochu zahustí.
5 ✓

Vraťte na mírný oheň na 1-2 minuty, aby se chutě propojily.

Tip: Neustále míchejte, hustý nápoj se snadno přichytí.
6 ✓

Nalijte do sklenic, dejte navrch šlehačku a posypte hrubě nasekanými ořechy.

Tip: Nabídněte ihned.

Časté dotazy k receptu

Proč ořechy plavou na hladině?
Ořechy jsou lehčí než tekutina a nerozpouštějí se. Je to přirozené a dodává to nápoji dobrou křupavou texturu.
Mohu místo mletých ořechů použít ořechové aroma?
Můžete, ale chuťový zážitek bude mnohem umělejší a budou chybět kousky skutečných ořechů.

Suroviny

  • 100 g Hořká čokoláda (min. 50 %)
  • 250 ml Mléko
  • 50 ml Smetana ke šlehání
  • 20 g Jemně mleté vlašské ořechy
  • 1 lžíce Med
  • 1 lžička Mletá skořice
  • 1 lžička Vanilkový extrakt
  • 1 špetka Sůl
  • 5 ml Šlehačka (k podávání)
  • 5 g Hrubě nasekané vlašské ořechy (na ozdobu)