Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem Roghni naan s máslem, čerstvě servírovaný Roghni naan s máslem Sladké lassi servírované, zdobené čerstvým koriandrem Sladké lassi Tamagoyaki s cizrnou, omeleta s bohatou cizrnovou náplní Tamagoyaki s cizrnou Miska ramenu s pečenou kachnou, nudlemi a přílohami Ramen s pečenou kachnou Čerstvě upečené bramborové calzone se slaninou Bramborové calzone se slaninou Calzone s kozím sýrem a medem při podávání Calzone s kozím sýrem a medem Havajská pizza s uzenou šunkou servírovaná na dřevěném prkénku Havajská pizza s uzenou šunkou Americký arašídový croissant servírovaný Americký arašídový croissant Nakrájený pomerančový piškotový dort se šlehačkou Pomerančový piškotový dort Omáčka ze zeleného pepře servírovaná Omáčka ze zeleného pepře Chistorra frita, španělská klobása s petrželkou a citronovou šťávou Chistorra frita Quesadilla plněná rajčaty, s rozteklým sýrem, opečená do křupava Quesadilla s rajčaty Litti s hovězím masem, podávané s čerstvým koriandrem Litti s hovězím masem Cizrnové taco servírované Cizrnové taco Veganská sushi bowl servírovaná na talíři Veganská sushi bowl bez rýže Crispy Pork Belly Bao s křupavým vepřovým masem a kysaným zelím Crispy pork belly bao Mexická salsa verde při podávání Mexická salsa verde Sladkokyselá nakládaná okurková semínka servírovaná ve sklenici Sladkokyselá okurková semínka Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní servírované Rozmarýnové pomerančovo-limetkové čatní Smetanová limetková omáčka s koprem servírovaná Smetanová limetková omáčka s koprem
Tandoori chicken pizza s indickým kořením a koriandrem
Pikantní indická pizza s marinovaným kuřetem a koriandrem

Tandoori Chicken Pizza

Autor: Flavelo
Recepty Hlavní chody Rychlá jídla
Kuře Tandoori je ikonické indické jídlo: maso marinované v jogurtu a koření, pečené v hliněné peci (tandoor) při extrémní teplotě. Pec na pizzu funguje na podobném principu, takže fúze se nabízí. Kyselost jogurtové marinády maso zkřehčí a koření se v horké troubě 'otevře'. Nakonec studený jogurt a čerstvý koriandr osvěží ohnivé chutě.
🕒 Příprava 30 min
🍳 Vaření 15 min
⌛ Celkový čas 45 min
🍽️ Porce 4 porce
🔥 Kalorie 680 kcal
🌍 Kuchyně Indická / Italská fúze

Suroviny

Potřebné vybavení

  • Miska na marinování
  • Pečicí papír
  • Nůž na zeleninu

Informace o alergenech

⚠️ Lepek
⚠️ Mléko

Postup

1 ✓

Smíchej koření tandoori s 1 lžící jogurtu a olejem. Obal v tom proužky kuřecích prsou a na pánvi je opeč dozlatova. Hotovo.

Tip: Kyselost jogurtu naruší masová vlákna, takže bude křehké, a koření rozpuštěné v tuku uvolní své aroma.
2 ✓

Předehřej troubu na 220°C. Rozválej těsto, potři tence olivovým olejem (nebo kořeněnou rajčatovou omáčkou, pokud to máš raději šťavnatější).

Tip: Olejový základ zajistí křupavější výsledek než omáčkový.
3 ✓

Posyp mozzarellou, poté na ni rozlož předpečené kuře, tence nakrájenou cibuli a papriku.

Tip: Zeleninu nakrájej na tenko, aby během krátké doby pečení změkla, ale nespálila se.
4 ✓

Peč 12-15 minut, dokud sýr není tekutý a těsto zlatohnědé.

Tip: Koření tandoori má tendenci při vysokých teplotách černat, to je normální, ale nespalte ho na uhel.
5 ✓

Mezitím si připrav dresink ze zbylého jogurtu, trochy soli a citronové šťávy. Po upečení jím pokapej horkou pizzu a posyp čerstvým koriandrem.

Tip: Kontrast studeného jogurtu s pálivým, horkým masem dává dokonalý chuťový zážitek.

Časté dotazy k receptu

Jaké je dobré koření tandoori?
Směs garam masala, římského kmínu, koriandru, kurkumy, chilli a zázvoru. V kupovaném je často potravinářské barvivo pro červenou barvu, ale podstatná je chuť.
Proč musím kuře předpéct?
Syrové kuře by pustilo na pizzu hodně vody a rozmáčelo by ji. Grilování dodá masu přípečky, což znamená extra chuť.

Suroviny

  • 1 ks Těsto na pizzu
  • 15 g Kořenící směs Tandoori
  • 200 g Kuřecí prsa (nakrájená na proužky)
  • 150 g Sýr Mozzarella
  • 1 ks Červená cibule
  • 100 g Paprika (zelená a červená)
  • 150 ml Jogurt (bílý, hustý)
  • 10 g Listy čerstvého koriandru
  • 10 ml Olivový olej